Konzervace masa

Na zahrádce můžete nejen pěstovat zeleninu, ale také mnohými výpěstky či odpady nakrmit různá zvířátka. To ale asi pouze přes léto, předpokládám, že z vás nebudou zemědělci na plný úvazek, spíše ale můžete přebytečnou trávou vykrmit malé králíčky na veliké, či pytlem obilí koupeným od souseda krmit pár slepic (a mít celé léto vlastní vejce) nebo kuřat. No jo, ale co se zvířátky když již vyrostou? Pomineme li jaksi nutnou vraždicí vložku, kdy budete vypadat jako hrabě drákula po obzvlášť produktivní noci, tak máte nyní před sebou řadu oškubaných (stažených) a vykuchaných mrtvolek. Pochopitelně podstatná část masa asi skončí v mrazáku, ale pojďme se podívat i na ty další možnosti (využívané obvykle našimi předky) uchovávání masa.